『らっきょうの漬け方講習会』のメンバーの方がサラダハウスに集まって、らっきょう料理の研究会を開きました。
 これは、北栄町特産品のらっきょうの知名度を上げるために、らっきょう生産者や関係者が集まり、らっきょう漬けの手軽な食べ方やアレンジレシピを提案して消費拡大を目指すものです。
 当日は、JA全農、普及所の方も集まり、みんなで持ち寄ったレシピで料理をつくり、試食した後は、みんなで感想を話し合い、今後のPR方法などについて検討しました。

【当日のレシピ】...
・バラ寿司(らっきょう酢(漬けた酢))
・卵コロッケ(刻んだらっきょう入り)
・ねばりっことらっきょうのかきあげ
・ちくわとらっきょうの磯部揚げ
・大根のらっきょう酢漬け
・お好み焼き...ほか

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